{"product_id":"biancotunia","title":"Biancotunia","description":"\u003ch3\u003eDescrizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Biancotunia prende forma dall'incontro tra Vermentino e Trebbiano, due varietà che raccontano il territorio con tempi di maturazione e caratteri differenti. Le uve vengono vendemmiate separatamente — il Vermentino all'inizio di settembre e il Trebbiano verso la fine del mese — e vinificate in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome Nasce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntrambe le varietà svolgono una macerazione sulle bucce di circa 3 giorni. Questo contatto breve ma fondamentale serve a far partire in modo naturale e deciso la fermentazione spontanea e a estrarre dalle bucce quelle sostanze preziose che agiscono da \"conservanti\" naturali per il vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'obiettivo è trovare un perfetto punto di equilibrio: un bianco espressivo e ritmato, che mantiene la bevibilità e la freschezza estiva arricchendosi al tempo stesso della struttura e della personalità tipiche dei vini macerati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUve: Trebbiano, Vermentino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResa: 30 q\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerreno: Calcareo-argilloso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitudine: 300 m s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsposizione: Sud-Ovest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendemmia: Manuale, in cassette (inizio settembre per il Vermentino, fine settembre per il Trebbiano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUbicazione: Colline che delimitano a nord la Val di Chiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaratteristiche: Vino non filtrato e non chiarificato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di Servizio: Molto freddo in estate; qualche grado in più nelle stagioni meno calde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDegustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, teso e ritmato da una piacevole sapidità. La breve macerazione dona sostanza e persistenza senza appesantire il sorso, che si mantiene fluido, pulito e di grande beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivi, finger food e stuzzichini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni semplici della tradizione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tunia","offers":[{"title":"2024","offer_id":54592621936986,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/7428\/5146\/files\/biancotunia-juta.webp?v=1786881873","url":"https:\/\/shop.tunia.it\/products\/biancotunia","provider":"Tunia","version":"1.0","type":"link"}