Grappa di Vin Santo

Produciamo questa grappa giovane con le vinacce delle uve lasciate appassire nella nostra “vinsantaia”.

Morbida e delicata, racchiude tutti gli aromi e la dolcezza delle nostre uve appassite.

Grazie alla limitata quantità di vinacce disponibili e alla bassa resa in alcol, è un distillato molto prezioso e raro.

La distillazione è un processo artigianale effettuato con alambicchi tradizionali. Le teste e le code vengono separate a mano ad ogni “cotta”  dal Mastro Distillatore.

L'invecchiamento avviene in recipienti di acciaio.